Description :
Amateurs de champignons de Paris, rencontrez le cuisinier du restaurant Le Flora afin qu'il vous transmette leurs recettes de ce délicieux aliment traditionnellement cultivé en carrière souterraine
Description Longue :
Auparavant cultivé dans les anciennes carrières souterraines desquelles était extraite la pierre calcaire, à Paris puis dans l'ensemble du Bassin Parisien, les champignons de Paris sont dorénavant majoritairement cultivés dans des ""maisons de culture"" (entrepôts reproduisant les conditions propices aux champignons).
Mais il reste encore deux champignonnières souterraines traditionnelles encore en activité dans l'Oise : à Laigneville et Orry-la-Ville !
Lors de notre atelier culinaire animé par l'équipe du restaurant Le Flora (de Creil), venez au coeur de la Maison de la pierre découvrir les recettes et astuces de chef cuisinier de cet aliment délicieux et très bon pour la santé !
Vous aurez le plaisir de pouvoir les reproduire à la maison, régalant ainsi vos convives en achetant à notre boutique des champignons fraîchement récoltés en souterrain.
Horaire :
Samedi 18 septembre, 14h00
DateDebut - DateFin :
18/09/2021 - 18/09/2021
OpenAgenda :
https://openagenda.com/jep-2021/events/atelier-cuisinons-des-champignons-de-paris
